食品グレードのグルコン酸は何に使用されていますか?
食品グレードのグルコン酸(CAS 526-95-4)キレート、酸性度調節、pH制御特性のための食品添加物として使用され、乳製品、焼き菓子、飲料などのさまざまな製品の風味、安定性、貯蔵寿命の改善です。
主に食品の膨張性と酸性度の特性に使用されます。
食べ物
次の食品には含まれる場合がありますグルコン酸:
- ベーカリーグッズ:重曹との反応によりガスを生成することにより、生地の体積を増やすために、膨張剤の膨大な酸として。
- 乳製品:キレート剤として、および乳石を防ぐため。
- いくつかの食品と飲み物:軽度の有機酸を与え、pHレベルを調整する酸性度調節因子として、また防腐剤および抗真菌剤として。また、アルミ缶をきれいにするために使用できます。
動物栄養
グルコン酸は、消化を慰め、成長を促進し、酪酸とSCFA(ショートチェーン脂肪酸)の産生を増加させるために、子豚の飼料、家禽飼料、および水産養殖の弱酸として機能します。


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