食品添加物グルコノデルタラクトン（GDL）CAS 90-80-2

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グルコノ酸の内側エステルであるグルコノデルタラクトン（GDL）は、豆腐製造の凝固剤として一般的に使用される自然発生成分、ベーカリーの伸びる酸、チーズと肉製品の軽度の酸ガン剤、およびいくつかの食品散布の隔離剤.}

Glucono Delta Lactone GDLの適用

• 食品産業：食品添加物として、グルコノデルタラクトンは主に安定剤と凝固剤として使用されます。特に、豆腐の生産では、豆乳が.凝固するのに役立ちます。
• 酸性剤：GDLは水中で分解してグルコン酸を生成し、酸性度を高めることができます.
• 微生物栽培：それは、細菌と酵母の栄養素の源として、研究所や産業の微生物を栽培するために使用されます.
• 化粧品業界：化粧品では、pHレギュレーターとして使用されます.
• 医療アプリケーション：医薬品分野では、特定の抗生物質の中間体としての薬物、E . g .の合成に使用されます.

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